红烧鳗味噌白菜
材料
做法
1、白菜裁切四分之ㄧ(3-4人份)切三到四公分的宽度,这样的口感比较好
2、将两颗蒜头切片或末都可以,在锅中倒入油,先炒白菜梗(因为白菜梗要炒久才会软,所以先放,若先放蒜头怕煮太久有苦味)
3、炒至约30秒到1分钟,加入蒜片/末及白菜叶下去炒加入一大匙酒及味淋(若无,加一点糖即可),盖起锅盖闷软
4、加入味噌及盐拌炒(白菜本身会出水,所以不用特别在加入水去搅拌味噌,若白菜出水多加少许盐即可)
5、倒入3/2罐的红烧鳗与白菜炒均匀,让红烧鳗与白菜结合,接着再洒些许白芝麻、葱花
6、再加入植物性奶油,炒匀后,起锅再放入些许未炒过的红烧鳗,可吃到原味的鳗鱼
7、想吃辣的可加入七味粉或辣椒喔
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创建于2016-07-11
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