【阿不's厨房】免油炸蜜地瓜

1: 地瓜去皮泡水15分钟。(去除表面乳汁，可让地瓜煮熟后颜色鲜艳不变黑)

2: 清水+二砂糖煮溶，在加入麦芽糖煮溶并且锅边冒小泡泡。

3: 转小火，放入地瓜(一整条不用切)再到入热水到地瓜的八分满。

4: 加盖留小缝，小火煮25-30分钟，至筷子可轻易插入。

5: 倒入瓷碗中放冷，冰隔夜再吃口感更好。