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辣味咖哩凉拌猪肝

材料

猪肝 250g,香菜 1把,青葱 3支,蒜末 5大颗,大辣椒 1支,牛头牌咖哩炒酱 1.5大匙,素蚝油膏 2大匙,米酒 50cc,姜片 1小段,冰块水 适量

做法

  1. 1: 备料如图~新鲜猪肝可以请猪贩帮忙用机器切成薄片，约0.4~0.5厚度最佳

  2. 2: 放入姜片及少许米酒煮沸滚水(也可关火)，猪肝放入拌一下约8秒，关火后静置5秒，立刻捞起放入冰镇水中冰镇

  3. 3: 拌入配料葱丝、辣椒片、蒜末

  4. 4: 接着放入油膏及牛头牌咖哩炒酱调味

  5. 5: 充分拌匀，让猪肝吸收酱汁

  6. 6: 简单又好吃的凉拌料理~请享用囉!
（ 创建于2017-05-27 ）

凉拌菜谱

猪肝的做法

小知识

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