肉骨茶焖猪肉

1: 建议先准备好调味料中的陈年酱油、冰糖、蠔油及绍兴酒，才不会手忙脚乱。

2: 热锅后放入一茶匙油依序爆香姜片、红葱头和蒜头。

3: 再放入猪肉一起炒香，炒至猪肉表面金黄。因为我爱肥肉，所以挑选肥的五花肉，你也可以换成自己喜欢的猪肉部位，不过五花肉或梅花肉还是适合焖煮的。

4: 将准备好的调味料倒入，继续炒香约1分钟。

5: 将猪肉移至适合焖煮的锅子，加水盖过食材表面，再放入肉骨茶包。慢火焖至收汁。我选用的是铸铁锅，所以只花1小时就将猪肉闷的软嫩软嫩的~

6: 完成!