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叶形面包

材料

高筋粉 180G,全麦粉 70G,酵母 2G,盐 0.5TSP,糖 10G,橄榄油 10G,水 150G,香草

做法

1、将所有材料混合揉搓成面团(香草除外),搓至有薄膜后放入雪柜发酵一晚

2、取出面团回温,排气、滚圆、分成4份,静置10分钟

3、擀平面团,用刀划出叶子筋脉,在刀口位涂上少许橄榄油防止黏在一起,放室温再发酵至两倍大(约1小时)

4、扫上少许橄榄油及香草,用200度焗20分钟即成

( 创建于2016-07-11 )

面包的做法

小知识

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