三杯杏鲍菇

1: 备料：杏鲍菇切滚刀块，姜切片，蒜切大块或直接用蒜瓣，干辣椒剪成数段，葱切小段，分成葱白、葱绿。

2: 混合半大匙油和半大匙麻油，小火慢慢煸香干辣椒、葱白、姜、蒜。

3: 加入杏鲍菇翻炒，裹上一层油。加入米酒、酱油和冰糖，翻炒至杏鲍菇全熟。(阿基师建议酱汁配方约为米酒：酱油：冰糖=4：2：1)

4: 最后加入九层塔和葱绿，稍微翻炒至变色，起锅前再淋一点麻油增香即完成。