豆鼓香辣蟹
材料
做法
1、将蟹洗净去壳清除内脏后, 视大小一只可切成2~4块, 蟹钳以刀背稍微敲出裂缝, 蟹壳可留可不留
2、起油锅,将蟹块沾上一层薄薄的太白粉下锅煎炸至金黄捞起(中间可陆续放入蟹壳)
3、干黑豆鼓先泡一下水, 姜切片, 葱切段, 蒜拍碎, 另起一油锅, 锅内放一大匙油烧热后, 放入干辣椒、黑豆鼓、葱、姜、蒜爆香
4、放入炸好的蟹块, 再加入米酒、酱油、鸡粉, 翻炒均匀即可上桌
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创建于2016-07-11
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