鲜芒果柚子蛋糕

1: 蛋黄加入砂糖(30克)打发至颜色呈现微白。

2: 再加入柠檬皮+橄榄油+柚子汁拌匀。

3: 蛋白先稍打发，拿起来不会滴落。

4: 再将砂糖(60克)分3~5次加入，打发至有立角。

5: 在蛋黄糊中依序拌入，一半的粉(过筛)→一半的蛋白糊→一半的粉(过筛)→一半的蛋白糊。

6: 拌好的面糊倒入模中，进烤箱以170度烤约25分钟。

7: 蛋糕出炉冷却后，以新鲜芒果和桂花酱+优格调匀的桂花优格酱装饰即完成。

8: 夏日甜点-鲜芒果柚子蛋糕，完成!!