芥菜鲍鱼鲜鸡汤

1: 先准备一锅水煮滚后ˊ将鸡肉略为川烫ˊ去除血水杂质ˊ然后再用清水冲洗干净备用

2: 将步骤1处理好的鸡肉和姜片放入适合炖煮的锅里

3: 然后加入约1500cc的水大火煮滚ˊ再改小火慢慢炖煮约30分钟

4: 利用炖煮鸡肉的时间ˊ准备好预搭配的材料ˊ鲍鱼片ˊ和芥菜

5: 另外准备一锅子ˊ加入酌量的水和少许盐煮滚ˊ将芥菜略为川烫约1分钟备用

6: 鸡肉约炖煮30分钟后

7: 再将鲍鱼片和汤汁一起倒入炖锅中

8: 最后完成前再将处理好的芥菜加入ˊ略滚一下ˊ并加入米酒提味即可

9: 清爽鲜美的[芥菜鲍鱼鲜鸡汤]就完成囉~~

10: 芥菜因为多一道川烫手续ˊ解除了苦涩味ˊ汤头清甜鲜美ˊ不用再加其他调味ˊ滋味就非常棒哦。芥菜喜欢清脆点ˊ就直接摆入用余温续闷即可ˊ喜欢烂一点就略滚一下ˊ根据自己喜好决定喔。喜欢的ˊ赶紧试试看。