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有心食谱：橙汁叉烧鸭腿

材料

去骨鸭腿 800g,洋葱丝 半颗,黑胡椒 适量,白胡椒 适量,海盐 适量,柳橙汁 30ml,洋葱碎 半颗,柠檬汁 10ml,酱油 2大

做法

  1. 1: 去骨鸭腿肉退冰后，用醃料醃渍并冷藏1天。

  2. 2: 准备平底锅并干煎鸭肉，此时将鸭肉表皮朝下并逼油，煎到两面呈现金黄色后起锅。

  3. 3: 洋葱切丝泡冰水备用。 先将烤箱以约180度左右预热10分钟，再将鸭肉放入烤约20分钟(记得10分钟翻面一次)。

  4. 4: 将鸭肉取出后切成片状，搭配作法3摆盘，并用半颗柳橙打成汁后淋上即可。
（ 创建于2016-06-21 ）

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