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韩风柚子包

材料

高筋面 170g,糖1 tsp,温水 约85g,柚子酱 30g,盐少许1/6 tsp,酵母1/2 tsp,菜油 7

做法

  1. 1: 先将温水柚子酱和所有材料渐渐倒入面粉,搓按2-3分钟后加入菜油、将面粉搓柔至有薄膜面团需时约十五分钟, 放入密封地方静止45分钟 ,如果制作时是冬天、可加入一杯暖水在侧,有助发酵 将酵好之面团取出,轻按十数下《排气》放回密封箱静止10分钟 之后取出《做型》再放回密封箱内作最尾40分钟之发酵(排气前多泡泡是正常哦)

  2. 2: 预热焗炉180.c 10分钟焗炉,以上下火作15分钟烤焗便完成

  3. 3: 小记: 如果你们家不是大型对衡式焗炉 ,可在入炉后约5分钟加上一张锡纸、以免面层过于受热而变黑。

( 创建于2016-06-21 )

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