罗宋汤_电锅料理 零厨艺

1: 备好所有食材。牛肋条事先滚水汆烫2分钟，冲冷水洗净后，切成适口大小。洋葱、红萝卜和马铃薯，切丁状。

2: 【极简番茄去皮法】蒂头插上叉子，底部轻切「十字」，「小火」烘烤十字与四周约30秒，外皮即可轻易剥除(小心烫)。再将去皮番茄切成小丁状，其中(约1/2份量)再切成碎状，汤头较能有番茄味，备用。

3: 取一平底锅，先「小火」融化无盐奶油，再爆香洋葱丁。(约3分钟)

4: 将洋葱丁移至锅边，放进牛肉略煎焦香。再放进炖汤食材(娃娃菜.清水除外)，拌炒5分钟。

5: 下调味材料拌炒均匀，再加进清水煮滚，并捞除汤面浮沫杂质〜汤料完成。

6: 取一内锅，(内锅)放进步骤5完成的汤料。(外锅)倒进 量米杯1.5杯的水量。开关第一次跳起，外锅再倒进 量米杯2刻度热水量，放进娃娃菜再煮2分钟即可。(全程耗时约35-40分钟)

7: 起锅前，先捞除汤面浮油(才不油腻)，再试喝汤头，略加「盐巴」调味。来碗白饭，或来片法国面包〜营养又好吃♪