番红花炖牛肉
材料
牛腱条 约1200g,洋葱 一个，切块,红萝卜 1根，切块,番茄 一颗，切块,番茄糊 200g,月桂叶 1～2片,牛高汤 1罐,培根 约5片,大蒜 10颗,盐,黑胡椒,帕米森起司：适量,Sargol等级番红花 约0.5
做法
1、取一中锅，将牛高汤加热，水滚后放入番红花溶出香气和颜色，熄火静置备用。
2、将牛腱条切块，比入口还要大一点，因为煮熟会缩水。
3、将培根切片与洋葱、大蒜（不用切）炒香。
4、培根炒香后加入牛肉和盐、黑胡椒、起司等香料拌炒。
5、牛肉约5分熟后，加入番茄块、番茄泥、红萝卜煮到起泡泡。
6、将番红花牛肉高汤加入牛肉锅中煮滚转小火闷煮约2小时，直到红萝卜和牛肉都熟烂即可上菜。（可以用闷烧锅闷熟）
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创建于2016-07-12
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