虾仁烩丝瓜
材料
虾仁 120g,丝瓜 330g,葱 1根,姜 数片,辣椒 1根,【醃料】太白粉 1小匙,【醃料】米酒 1小匙,【调味料】盐 酌量,【调味料】白胡椒粉 少许,【调味料】太白粉 1小匙,【调味料】水 2大
做法
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1: 准备材料
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2: 丝瓜从中间切成八条再切半、虾仁从背部划开洗去泥肠、葱切段姜切片辣椒去籽切半再斜切成菱型片
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5: 虾仁以1小匙太白粉和1小匙米酒醃10分钟
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6: 锅热放1大匙油，不用等油热先放虾仁和葱姜辣椒，炒到虾仁变色就全部捞起备用(以中火来炒)
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7: 锅不用洗转中小火放丝瓜和1小匙水，盖上锅盖焖到丝瓜出水(约几秒微微出水就好了，焖太久会变黄)
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9: 再把炒过的虾仁和葱姜辣椒倒入一起炒，炒几下就可以加【调味料】勾薄芡就完成了
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创建于2016-06-21
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