姜蓉蚬碎蒸豆腐

1、姜去皮切片，剁成蓉备用。

2、蚬肉用滚水焯熟，再剁成蚬碎。

3、将步骤1及2的材料，与调味混合。

4、豆腐切片放于蒸碟上，倒上步骤3的食材。

5、隔水蒸10分钟，再撒上葱花蒸1分钟即可。