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法式牛肝蕈蘑菇浓汤

材料

干燥牛肝蕈 10g,蘑菇 200g,杏鲍菇 150g,马铃薯 350g,洋葱 半颗,大蒜 1瓣,鸡高汤 600ml,橄榄油 适量,盐 适量,胡椒 适量,鲜奶油 80m

做法

  1. 1: 干燥牛肝菌泡水软化(泡过菇的水过滤后留下)

  2. 2: 洋葱切丝,大蒜切末

  3. 3: 蘑菇,杏鲍菇切片,马铃薯去皮切块

  4. 4: 热锅加适量橄榄油炒香洋葱丝,续加牛肝蕈,蘑菇与杏鲍菇炒软

  5. 5: 加入蒜末与马铃薯块炒匀后熄火

  6. 6: 将步骤五倒入食物调理机,加牛肝蕈水,鸡高汤打匀

  7. 7: 将打好的浓汤倒回锅中煮沸,并以适量盐及胡椒调味,拌入鲜奶油即可熄火

  8. 8: 将汤盛盘,淋上少许鲜奶油,点缀一些煎过的蘑菇片就完成了!

( 创建于2016-06-21 )

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