古早味樱花虾芋头糕

1: 准备材料，干香菇一定要前一晩就泡水。

2: 火腿与香菇切丝，芋头削皮洗净切块或是刨丝。

3: 再来米粉慢慢加入清水绞拌均匀，水量要控制好，微微的黏稠就好不要太稀。

4: 炒锅加入适量的食用油，先将香菇、火腿与绞肉放入爆香。

5: 然后加入油葱酥、樱花虾与芋头下去拌炒，并且加入适量的盐与白胡椒粉，此时加入少许的清水将芋头闷煮到半熟。

6: 转小火，倒入调好的在来米浆。此时要不停的搅拌，以防止底部焦掉，这样子味道就会变掉。

7: 蒸笼铺上蒸龙布，记得要留气孔，若是没有竹节可以用汤匙替代，千万别用塑胶管。

8: 将炒至糊状的米浆盛到蒸笼中，并且铺平。

9: 先开大火，水滚了之后开中火。

10: 蒸约40分钟即可关火，就完成了。