泰式炸皮蛋
材料
做法
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1: 高丽菜洗净擦拭乾，用剪刀修成圆盘状，香茅剪成10公分数段备用。
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2: 煮一锅水把皮蛋放入煮约七分熟。取出冲冷水剥壳，再用棉线把蛋切成两半。
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3: 皮蛋均匀沾上太白粉，静置10分钟。准备油一锅，加热约180℃把蛋轻轻投入油炸至颜色焦黄即可捞起。
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4: 拼盘，把酱汁（蒜末、葱花、红辣椒末、糖、镇江香醋、番茄酱、甜酸酱）淋下即可。
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创建于2018-03-06
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