水煎包
材料
中筋面粉 200克,低筋面粉 110克,盐 1/4茶匙,速发酵母粉 1茶匙,玄米油 1大匙,温水 1量米杯,猪绞肉 350克,高丽菜 350克,葱 3支,客家油葱 2大匙,盐 1茶匙,胡椒粉 适量,龟甲万甘醇酱油 2大匙,酒 少许,胡椒粉 适
做法
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1: 猪绞肉用醃料醃半小时
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2: 高丽菜切碎用1/4茶匙的盐(另外材料)抓一抓，让其出水
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3: 面皮混合揉成面团
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4: 揉成表面光滑，盖上保鲜膜
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5: 盛一碗热开水和面团一起放进烤箱(或微波炉)发酵20分钟
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6: 葱切小块
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7: 高丽菜要捏掉水份
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8: 搅拌内馅，调整咸度
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9: 发酵好的面团拿出来搓成一条，挤出空气
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10: 切一小块
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11: 从切面压扁
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12: 擀成圆皮
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13: 包入馅料
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14: 收口朝下放
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15: 加点油起锅，中小火煎，放半杯量米杯面粉水盖上锅盖，煎到两面微焦就可以了
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16: 完成囉
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创建于2016-06-21
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