青江菜冻豆腐

1: 青江菜切细末、辣椒切小圆片，冻豆腐泡水沥干水分后捏碎，用少许油煎至金黄色微干。

2: 热油锅，放入姜末、辣椒末爆香，加入绞肉翻炒至变色微乾，再加入冻豆腐拌炒，下青江菜炒匀。

3: 倒入一些水煮滚收汁后，洒上胡椒粉及盐巴炒匀，淋上香油大炒数下即可起锅。