驱寒老姜地瓜浓汤

烤地瓜：烤箱预热至425°F/220°C，地瓜洗净后平铺于烤盘。烤盘上可以先铺上锡箔纸以方便事后清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助导热。烤箱计时45分钟，手指按压软软或刀子直入无阻力时完成，依地瓜大小不同实际时间可能需要调整，需要烤久一点就烤久一点。烤好后地瓜放凉、剥皮备用。

炒香蔬：洋葱和胡萝卜都切小块、丁状，汤锅内加入一汤匙的椰子油热了后炒蔬菜，同时加点盐和胡椒。顺序上洋葱第一，炒软、转透明后再下萝卜，继续中小火翻炒到颜色晶莹，再加入蒜苗和姜片，炒到香气出来后ok。地瓜这时候可以下锅。

入高汤煨煮：所有的蔬菜都下锅后倒入三杯蔬菜高汤或者清水，喜欢的话摆上一株新鲜百里香，少许海盐和胡椒，大火煮沸后转中火，到持续冒泡而不怒的滚度，如此煨煮20-30分钟，到萝卜软嫩为止。

打糊：百里香梗捞出，或搅拌棒或以料理机/果汁机打成糊，尝尝味道并作最后调整。若太浓稠，可以以清水稀释。