家常版拌饭 비빔밥

1: 备料。

2: 将菠菜洗净切掉根部，黄豆芽挑掉黑色的部分洗净。胡萝卜去皮切丝，栉瓜洗净切丝。（约六公分）

3: 牛绞肉加入醃料。煮妇家刚好没有，所以用牛肉丁取代。

4: 拌匀后静置半小时。

5: 锅内放入少许油，放入栉瓜丝拌炒。

6: 稍微炒软后加入少许盐巴调味即可。

7: 锅内加入少许油和胡萝卜丝，稍微的拌炒后加入少许盐巴。

8: 起一锅滚水，加入少许盐，川烫菠菜三十秒。

9: 接着将菠菜用冷水冲凉，将水分彻底挤干。加入少许盐、麻油和白芝麻。

10: 将菠菜和调味料拌匀。

11: 将黄豆芽放入滚水中。

12: 盖上锅盖转中火滚三分钟。

13: 接着用冷水冲凉，彻底沥干水分。加入少许盐巴和麻油拌匀。

14: 以中大火拌炒醃好的牛肉。

15: 炒熟后盛起备用。

16: 接着调制拌饭的酱料。这天加的是糖、蒜泥、果醋、麻油、韩国辣酱和白芝麻。

17: 搅拌均匀后备用。

18: 盛一碗热腾腾的白饭。接着将蔬菜摆放整齐，栉瓜丝和胡萝卜丝要摆同一个方向。相同色系的蔬菜尽量错开位置。

19: 酱料另外用一个小碟子盛装。

20: 中间再放上一颗蛋黄就很漂亮囉。煮妇不敢吃生蛋，所以我的是版本是一颗太阳蛋。

21: 吃之前再尽情地用力搅拌就完成囉。