芒果千层蛋糕
材料
做法
可丽饼蛋加糖、盐打散后加牛奶拌匀 可丽饼加融化奶油 可丽饼加入过筛中筋面粉拌匀 可丽饼面糊放冰箱静置30分钟以上 可丽饼热平底锅放入少许奶油 将面糊倒入并迅速绕锅 让面糊平均流到锅子各处 可丽饼待边缘成形后可随时看一下蛋皮的状况翻面 翻面后再稍微煎一下就可放在网架上放凉 等待组装 内馅先制作芒果酱:芒果果肉放入果汁机打成泥，加适量砂糖和柠檬汁(依个人口味而定，但皆不可省略) 内馅芒果泥倒入锅中熬煮至冒泡浓稠(水分较收干)后待用 内馅切芒果片 内馅将鲜奶油隔冰水打发，可依个人喜好加入砂糖 接着就是组装起来就对啦!先放一张可丽饼皮，涂上鲜奶油、芒果酱，在放上芒果果肉，一层一层堆叠起来就好啦!! 叠好后先冰在冷冻室约半小时后再拿出来切会比较固定喔!不然很容易就走山了~
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创建于2016-11-04
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