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三杯美人腿

材料

茭白笋 4~5支,姜 10g,辣椒 1条,酱油露 2大匙,香菇素蚝油 1大匙,米酒 1.5大匙,胡麻油 2大匙,水 100ml,糖 2小匙,九层塔叶 一把,白胡椒粉 适量

做法

  1. 1: 茭白笋洗净，削除底部较粗纤维

  2. 2: 将茭白笋切成滚刀块、姜、辣椒切片，九层塔叶洗净备用，酱油露、香菇素蠔油、米酒备用

  3. 3: 热锅，倒进胡麻油烧温，放入姜片以小火爆香

  4. 4: 加入茭白笋、淋上米酒、香菇素蠔油、酱油露、水、糖，洒些许白胡椒粉，以中大火翻炒均匀

  5. 5: 盖上锅盖，改以中小火煮约1~2分钟使其收汁入味

  6. 6: 掀开锅盖，酱汁收至浓稠略乾，加入辣椒与九层塔以中火迅速翻炒均匀即关火起锅

  7. 7: 上桌
（ 创建于2018-03-06 ）

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