全麦猪肉虾仁烧卖。『淬酿中式下午茶点』

1: 将外皮材料均匀混合，揉成均匀三光的面团，放约30分钟醒面(我是放到我要吃之前才包他啦...)，此时面团会膨大一倍左右变得光滑有弹性。 将内馅部分材料均匀混合，拍打出肉的黏性。

2: 砧板上撒点手粉，将醒好的面团搓成长条型，再平均切成约1.5x1.5cm左右大小的面团。

3: 将小面团搓成圆球后用手掌压扁，擀成圆形的薄皮；将馅料完全扑满在皮上后放在手掌，手掌往中间握即可成形。

4: 将装饰物放在烧卖上，微微的往馅料内压一下，和馅料结合。

5: 在蒸笼底下铺上料理纸后，将烧卖放上以水滚之大火快速蒸约5分钟即可。

6: 美味的烧卖~~~