罗宋汤
材料
牛肉块 600g,新鲜蕃茄 5颗,番茄泥或番茄罐头 一瓶400g,洋葱 一颗,西洋芹 2根,胡萝卜 1根,高丽菜 1/4颗,高汤 500cc,月桂叶&巴西里 少许,橄榄油 1大匙,黑胡椒粉 1小匙,盐 适
做法
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1: 准备所有材料,新鲜番茄去皮去籽切丁,所有蔬菜皆切丁
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2: 准备一个炖锅,放入油热锅后加入洋葱炒至透明,再将牛肉块炒上色
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3: 依序加入西洋芹及胡萝卜一起翻炒
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4: 加入番茄泥及新鲜番茄块和高汤,月桂叶香草盖上锅盖用小火一起炖煮50~60分钟
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5: 炖煮完成前加入适量的盐及黑胡椒粉调味,汤头的浓度可依个人喜好添加水份调整
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6: 汤头里浓缩了蕃茄及蔬菜的鲜甜,搭配面包一起享用最美味了~
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创建于2016-06-21
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