菜脯蛋

萝卜干洗干净浸泡5分钟，沥干水份切小丁状。鸡蛋打成蛋液。青葱切成葱花。红萝卜切小细丁。 锅热油热中火炒香萝卜干丁、红萝卜丁，如果太乾，可适时加适量的水。 蛋液倒入炒香的萝卜乾，先不动，等蛋液略成型再翻炒，加1大匙的味霖炒匀。自行斟酌要不要加盐。起锅前放葱花拌匀即可。 若无自制萝卜乾，可用市售萝卜干。市售的比较咸而且也比较乾，视情况泡久一点。