酒气梅香牛腱蛋饼
材料
牛腱 3颗,中药材 一些,洋葱 1颗,红萝卜 1条,金门高粱酒 半瓶,辣椒 1支,青葱 2支,Q梅 数颗,糖 1大匙,酱油 1大匙,香菜 1把,中筋面粉 半碗,泡打粉 1小匙,鸡蛋 1颗,鲜奶 100cc,糖 少
做法
-
1: 备料 如图
-
2: 一般都会汆烫一下 这次改用煎的来定型
-
3: 热锅爆香备料
-
4: 煮一锅滚水放入牛腱.洋葱和爆香过的备料 加一大匙酱油 金门高粱酒半瓶 盖锅转中小火煮2小时
-
5: 滤掉炖煮过的备料 牛腱放凉 在放入冰箱
-
6: 牛腱切片
-
7: 卤汁烧开加金门高粱酒少许 Q梅.糖.牛腱片 烧至稍微收汁
-
8: 蛋饼皮~中面.泡打粉.鲜奶.鸡蛋.糖 打匀
-
9: 锅中擦一点油 倒入面糊 小火来烙就行了
-
10: 组装~
-
11: 金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐， 一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。
（
创建于2016-06-21
）