[天鱻咸小卷] 红烧小卷

1: 将姜切片、葱切段、辣椒切长条丝备用。

2: 将2匙蠔油、1小匙酱油、1小匙米酒、少许糖、3大匙水搅拌好，调成酱汁。

3: 油锅烧热，放入姜片爆香。

4: 再将调好的酱汁倒入锅中。

5: 开中火让汤汁浓缩成1/2，并试一下味道。

6: 放入咸小卷，盖上锅盖煨煮1分钟即可。

7: 起锅前放入葱段、辣椒丝拌炒一下，关火后就可摆盘上桌囉！