蜂蜜西瓜果冻VS柠檬水晶冻

1: 吉利丁片直接以冷水泡至软化，大约泡5分钟左右就能让吉利丁片完全软化。细砂糖及冷开水放入锅内用小火加热边搅拌，将细砂糖煮至溶化即可熄火，降温到55度，加入柠檬汁，吉利丁片挤干水分加入，搅拌至溶解为止。装在果冻的容器里，放入冰箱冷藏至凝固，凝 固后切成适当大小即可。

2: 西瓜汁加蜂蜜搅拌均匀过筛备用，60度C 温开水，加入泡软挤干水分吉利丁片，加入西瓜汁搅拌均匀，冷却后倒入容器装8分满， 放入冰箱冷藏，等凝固后放入柠檬水晶冻即可