蕃茄牛肉面
材料
牛腱肉 700g,蕃茄 7-8颗,洋葱 1颗,红萝卜 2条,青菜 几把,手工面条 五人份,姜片 5-6片,辣椒 1条切段,葱 2条切段,米酒 少许,冰糖 少许,酱油 少许,蕃茄酱 3大匙,冰糖 1小匙,米酒 1大匙,盐巴 少许,酱油 少
做法
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1: 准备食材:1.洋葱 蕃茄 红萝卜切块2.牛腱买回来泡冷水，这样也可以先去点血水
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2: 牛腱汆烫后加入卤牛腱调味料及适量的水，以小火卤一小时至软
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3: 蕃茄汤底:在锅中加入少许油，将切好的蔬菜放入锅中拌炒约10分钟，再加蕃茄汤调味料拌炒至蕃茄糊化
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4: 加入适量的水(要超过食材)以小火炖煮约一个半小时，就是好喝的蕃茄汤底囉
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5: 将卤好的牛腱切片后浸泡回卤汁约半小时
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6: 煮面条记得要等水滚再放入，另外就是要加少许的盐唷!!青菜刚好也可以顺便烫一下
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创建于2016-06-21
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