春卷豆腐煎蛋饼

1: 将豆腐压散；鸡蛋加少许盐搅散成蛋液。

2: 培根加少许油煎至表面微焦黄，取出并切小块。

3: 春卷皮摊平，于表面抹上一层薄橄榄油。

4: 然后稍微错开交叠铺在直径 20cm 的平底锅上。开小火，将蛋液倒入。

5: 再将散豆腐用汤匙慢慢地舀入，完全地铺满上去，并洒下少许盐调味。

6: 然后再将培根小块和起司丝撒满后盖上锅盖，以小火煎约 10-12 分钟。

7: 起司溶化后，可熄火，撒上葱粒即可。

8: 春卷皮涂上少许油煎过后会变得很酥脆。