香葱玉米面包。烘焙展食谱募集

1: 将高筋面粉, 砂糖, 盐, 速发酵母粉过筛混合均匀; 筑一粉墙, 倒入牛奶混合均匀; 揉至出筋不黏手...

2: 放入奶油(室温),继续揉成扩展阶段...

3: 取一深碗放入作法3的面团, 盖上保鲜膜移至密封空间(烤箱)进行基础发酵约1小时...

4: 胀至2倍大~

5: 将面团分成8等份滚圆后再盖上保鲜膜移至密封空间(烤箱)进行二次发酵约50分钟...

6: 准备馅料(依家人喜好口味做调整)

7: 取出面团, 烤箱预热190度

8: 拿剪刀(小刀)在面包上面剪(割)出一个十字...

9: 放上适量的馅料, 送进预热后的烤箱烤15~20分钟!(依家中烤箱而定, 我烤了18分钟)

10: 取出面包~趁热抹些奶油在表层(增加光泽度), 即完成