蓝莓优格玛芬
材料
做法
鸡蛋/优格/油搅拌均匀后, 过筛入低粉/泡打粉/糖/盐
搅拌10下 (画一圈为一下)** 此时面团仍有些许未拌均匀的面粉, 没关系
放入适量的蓝莓(随个人喜好的量添加), 再搅拌5下, 即完成玛芬面糊** 过度搅拌会破坏蛋糕的口感, 蛋糕会变硬
将适量的面糊舀入玛芬模型中, 表面可在放些蓝莓(或省略不放也可)** 我喜欢用冰淇淋勺舀面糊, 可以确保每个玛芬蛋糕约等量, 烤的时间比较好掌控
烤箱预热400度F/ 200度C 烤18-20分钟 或至烤熟. 出炉后, 冷却5分钟后再脱模
** 优格的选择: 我选用蓝莓口味的. 也可以使用原味或草莓味. 若使用无糖优格, 糖的部分要酌量增加** 蓝莓也可用覆盆子或黑莓代替
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创建于2016-06-21
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