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香甜洋葱烧五花

材料

猪五花(切片)550 g,洋葱(切丝)270 g,蒜头(拍扁)4 辫,九层塔 适量,白阴油2 大匙,素蚝油1 大匙,清水50 cc,米酒100 cc,胡椒盐1 中匙,砂糖1 中

做法

  1. 1: 取一不沾锅, 放入五花肉较油的部份, 小火盖上锅盖将油煸出...(约3分钟)

  2. 2: 放入五花肉较瘦的部份, 转中大火~煎至两面呈现金黄...(约2分钟)

  3. 3: 放入蒜头爆香...

  4. 4: 放入洋葱翻炒均匀 (都有接触到油及锅面), 炝入白阴油及素蠔油翻炒... 待闻到香气...

  5. 5: 倒入米酒, 清水煮滚后转小火, 闷约8分钟...

  6. 6: 打开锅盖, 试咸淡? 依家人喜好下胡椒盐, 砂糖~ 起锅前加入九层塔即完成料理!
（ 创建于2016-06-21 ）

洋葱的做法

小知识

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