桂竹笋烧肉
材料
做法
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1: 准备食材,并清洗干净。 蒜头去膜及头尾;辣椒切斜刀桂竹笋由头部拨约1-1.5cm宽度,往尾端撕开, 全部完成后,再切段(或烫完再切段)。
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2: 猪肉切约1.5CM之厚度的长块状。
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3: 起一小锅水,煮滚后放入桂竹笋川烫一下(约3分钟)捞起。(若自行现煮的桂竹笋,则免此步骤)
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4: 起锅,放入食用油、辣椒(怕辣可起锅前加或不加)蒜头以小火爆香。
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5: 放入猪肉煎与逼油出来,至微上色。
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6: 再放入桂竹笋,转中小火翻炒几下,加入调味料,盖锅盖闷煮约15-20分钟分钟, (其间要开盖再翻动后续煮)至肉熟桂竹笋入味即可。
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7: 烧至入味的完成品。
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创建于2016-06-21
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