蒲瓜煎饼

1: 蒲瓜削皮刨丝后用手抓一抓帮助蒲瓜丝软化，蒲瓜丝加入调味料，鸡蛋拌匀，虾米如果爆香会更香，但这次简便做就没爆香，也可以加点香菇丁一起爆香，味道更赞喔，

2: 再加入面粉拌匀后加入青葱拌匀即可准备下锅煎，蒲瓜软化后会释出水分，我就没有另外再加水，口感比较Q，如果加水煎起来的饼会比较软，

3: 平底锅适量油微火慢煎，

4: 两面煎熟即可。