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咖啡酥饼(马蹄饼干)

材料

低筋面粉 100克,奶油 70克,糖粉 40克,蛋 20克,杏仁粉(烘培专用) 15克,即溶咖啡 5克,盐 1克,香草粉(香草精) 1克,热水 5克,白巧克力 适量,熟杏仁角 适

做法

  1. 1: 奶油(软化)+糖粉(过塞)搅拌均匀...搅拌成淡黄色..羽毛状

  2. 2: 在加蛋....搅拌均匀...搅拌到奶油与蛋都完全吸收

  3. 3: 加入...面粉(过塞)+盐+杏仁粉...搅拌均匀..搅拌到没有面粉颗粒...不要过度搅拌出筋

  4. 4: 加入热水跟即溶咖啡调好得.....咖啡水+香草精

  5. 5: 装进挤花带中...挤出U的形状...用上火160下火150烤10..在用上火160下火140烤10~15分

  6. 6: 烤好放凉....等待凉时...用一个隔水加热的方式...加热白巧克力....

  7. 7: 巧克力溶化后...让饼干U的头的地方,沾上一点白巧克力

  8. 8: 在沾上杏仁角

  9. 9: 想挤出自己想要的样子..放凉后放进密封盒,最好也放干燥剂才可以让饼干酥酥脆脆
（ 创建于2016-06-21 ）

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