蜂蜜布里欧[松下变频制面包机]
材料
Panasonic制面包机 1台,高筋面粉 330g,低筋面粉 60g,奶油 60g,蜂蜜 50g,奶粉 大量勺2匙,盐 小量勺1又1/2匙,鸡蛋(1)+蛋黄(2)+水 190ml,酵母粉 小量勺3/4匙,冷冻奶油 80
做法
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1: 使用Panasonic SD-BMT2000T 制面包机,可制作1.5~2斤较大容量的面包,俱备最新的变频揉面团,完全就像手感揉面团,且发酵变成两次,做出来的面包松软有弹性;象牙白及弧形外观,好清理又容易与家具搭配。
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2: 在面包容器中安装面包用叶片。
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3: 放入高筋面粉及低筋面粉,使用的是一般超市就可买到的面粉品牌。
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4: 加入大量勺2大匙的奶粉,没有磅秤也没关系,可直接使用内附的小工具。
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5: 加入盐,小量勺1又1/2匙。
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6: 以蜂蜜取代砂糖,做出来的布里欧吐司会带着蜂蜜香气且更加柔软。
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7: 加入鸡蛋x1 、蛋黄 x2 及冷水的混合物,一样沿着四周倒入。
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8: 将140g 的奶油切成小丁,60g直接放入面包容器内,80g先放入冰箱,稍后机器提醒时再加入。
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9: 面包容器放入机器内,一样稍转正后把手下压。
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10: 酵母粉放入酵母容器中。
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11: 因是制作小分量的布里欧吐司,所以选择行程【21】。一样可以选择是否加入配料、烤色。设定完毕后就可按下开始键。在3小时20分钟后就有香喷喷的布里欧吐司可享用,完成时间会在萤幕上显示出来。
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12: 机器发出哔哔声时,将80g冷冻奶油丢入,之后按下开始键就会再度开始作业。如超过10mins 没按开始,机器也会自动启动,一定要在时间内加入奶油喔!
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13: 机器第二次发出哔哔声就是通知作业完成,萤幕也会显示,从机器内取出面包容器,静待2mins 后轻晃面包容器取出吐司,放凉后再做切片作业。
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14: 加了蜂蜜的布里欧吐司,从制作过程到成品都能享受蜂蜜的香气,不会过甜,吃在嘴里越嚼越有韵味!