科雷兹核桃蛋糕

1: 准备所有相关食材。

2: 取出80g的核桃仁装入塑胶袋中捶打压碎，另20g核桃仁研磨成核桃粉备用。p.s记得留下几颗完整的核桃，要进行最后糕点装饰用！ 搅拌盆中放入室温软化下的无盐奶油、细砂糖用搅拌器搅拌至发白备用。

3: 将核桃碎与核桃粉加入3的材料中，搅拌均匀。 加入鲜奶油与少许的白兰地（或兰姆酒）。 4颗全蛋分4次加入，每颗蛋与奶油碎搅拌均匀后再放下1颗。 加入面粉、泡打粉，用刮刀轻轻混合均匀。

4: 准备杯子蛋糕容器（可以选用单个的矽胶膜或是6个一体的烤模），我是选用矽胶膜覆蓋上杯子蛋糕纸杯。＊如果是选用6个一体的烤模则是要在烤模上抹上少许奶油，撒上一些面粉转一圈，让面粉可以沾满整个烤模。

5: 倒入准备好的蛋糕容器中。放入190度预热好10分钟的烤箱中烘烤40分钟，结束烘烤前3分钟将预留下装饰用的核桃仁放入烤箱烘烤。

6: 烘烤完成后将蛋糕移出后放凉。

7: 准备一个搅拌盆，擦干后放入糖粉与半颗蛋白，隔水加热。用打蛋器搅拌均匀，均匀后再挤入半颗柠檬的柠檬汁，继续打发至完全混合均匀。

8: 将蛋糕倒放，在蛋糕顶部沾上少许的糖霜。

9: 装饰上烘烤过的核桃仁（我是选择每个蛋糕放上半个核桃），待糖霜完成变硬后即可食用。