芋香一夜干炒饭

1: 热锅加少许油 皮朝上煎鱼 两面呈金黄色起锅(鱼先用厨房纸巾吸水 才不会油爆)同时准备其他食材~洋葱.香菇.黒木耳.高丽菜.芋头切丁状,蒜末.葱花.

2: 煎好的竹䇲鱼去头尾去鱼骨刺 只取鱼肉

3: 芋头丁半油炸至金黄焦香 备用

4: 炒香散蛋盛出备用

5: 原锅加少许油 下洋葱.蒜末.黑木耳.香菇炒香

6: 冷饭先捏碎再下锅拌炒轻压轻拌 遇热自然会松散

7: 把碎鱼肉.芋头丁.散蛋一起加入继续翻锅拌炒 同时下胡椒粉.少许盐巴

8: 最后加酱油.高丽菜.葱花拌炒均匀 就可盛盘囉!! (菜易出水最后才加)

9: 撒一些七味粉 风味更棒喔!!