家常卤肉

1: 准备炖锅，炖锅放入蒜头，八角，冰糖备用，蒜头，八角，过水冲洗过即可，蒜头没去皮是因为我不喜欢蒜头最后煮的烂烂的。

2: 猪皮刮净洗净，水份用厨房纸巾擦乾，炒锅不放油煸肉，

3: 煸至微焦，我煸20分，

4: 肉煸至微上焦色，倒入炖锅(步骤1)，

5: 加入调味料，汤汁煮滚后小火煮30分钟，即关火闷30分钟即可，

6: 完成。卤汁较多，因我家孩子们要酱汁淋饭，如果卤汁不用这么多，调味料要减量哦。