香浓烤布丁
材料
做法
鲜奶/鲜奶油/糖放入锅中, 煮至糖完全溶化(不需要煮滚)
另取搅拌锅, 将蛋黄与兰姆酒一起打匀
再将煮好的鲜奶糖液慢慢的倒入蛋黄中, 边倒边搅拌.完成的布丁液用滤网过筛去除杂质与浮末
将布丁液平均分装到布丁杯中
布丁杯放置烤盘上, 烤盘中倒入热水, 利用水蒸法烤布丁
烤箱预热325度F/ 160度C 烤20分钟 ** 请依照模具厚度与布丁液多寡调整蒸烤的时间
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创建于2016-06-21
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鲜奶/鲜奶油/糖放入锅中, 煮至糖完全溶化(不需要煮滚)
另取搅拌锅, 将蛋黄与兰姆酒一起打匀
再将煮好的鲜奶糖液慢慢的倒入蛋黄中, 边倒边搅拌.完成的布丁液用滤网过筛去除杂质与浮末
将布丁液平均分装到布丁杯中
布丁杯放置烤盘上, 烤盘中倒入热水, 利用水蒸法烤布丁
烤箱预热325度F/ 160度C 烤20分钟 ** 请依照模具厚度与布丁液多寡调整蒸烤的时间