香酥黄金蛋黄虾

1: 预备材料。

2: 先把虾剪去须，然后剪开虾背壳，壳不要除去，然后用牙签挑出泥肠。洗净用纸巾吸干水分。

3: 虾加入醃料拌匀，然后撒上太白粉均匀在虾的表面。

4: 烧热油锅，以中火先把虾炸1分钟，然后调大火炸至表面呈金黄色，捞起，沥油。

5: 步骤说明

6: 咸蛋黄放入微波炉焗1分钟或隔水蒸3分钟至熟。中火烧热锅，下奶油煮溶，然后下蒜蓉炒香。

7: 把煮好的咸蛋黄加下，以镬铲底不断压至碎，煮至起泡后下1茶匙盐调味。（咸蛋黄是不带咸味的，要加盐来调味）

8: 倒入已炸好的虾炒至蛋黄蓉完全包里虾便完成。

9: 步骤说明