鲜蚵豆腐
材料
鲜蚵 300g,豆腐 1盒,葱花 适量,姜末 1.5大匙,蒜末 1.5大匙,辣椒 适量,豆豉 1大匙,九层塔 适量,素蚝油 1.5大匙,糖 1匙,盐 适量,白胡椒粉 适量,米酒 1小匙,太白粉 少许,盐 少
做法
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1: [备料]1.将鲜蚵洗净后,加入醃料拌匀后川烫至7分熟2.将豆腐先用盐水川烫过比较不容易破,沥干备用3.将豆豉用些许米酒泡开,备用
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2: 1.热油锅,爆香豆豉2.依序加入蒜末>辣椒末>姜末爆香
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3: 加入调味,炒香后,加些许水煮滚后加入豆腐
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4: 让豆腐稍微炖煮入味后,加入鲜蚵一起炖煮
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5: 加入葱花及九层塔拌匀后,就可起锅囉~~
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创建于2016-06-21
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