煎牛排

1、将牛排解冻完全 如果有多余的水分在下锅前先用餐巾纸吸干

2、蒜头切片

3、奶油加热融化之后 放入蒜片

4、放入牛排肉 如果牛排肉较厚(超过1-2公分) 建议先煎侧面 大约每侧30秒左右*** 这时可以使用夹子来夹肉 会非常方便

5、接着煎上下两面 每面各约一分钟*** 厚度约一公分的肉 大约重复两回 (共4分钟) 厚度超过1.5公分的肉 大约重复三回 (共6分钟)*** 如果刚开始练习不确定熟度 可以在煎完第一回的时后 切开一点点最厚的地方 确认一下熟度

6、关火之后 放入盘中静置几分钟

7、最后洒上少许海盐增添香味~

8、最后锅中剩下的肉汁和油可以拿来炒搭配牛排的蔬菜或是直接淋在牛排上都非常美味~