锡兰红茶饼干

1: 本次使用英国百年品牌 Harrods 的No.16锡兰红茶茶包6包

2: 剪开茶包倒出细致的红茶粉末(若使用茶叶的话，请另行研磨成细粉状)

3: 将红茶粉末与量秤好的低筋面粉混拌均匀

4: 取一打蛋盆，将室温中软化的奶油与糖打发至略呈现泛白色。

5: 分次4~5次加入打散的蛋液至奶油糊中，充份搅拌至蛋液完全混合后再倒入下一次蛋液。

6: 完全混拌均匀的蛋奶糊提起呈现棉絮状

7: 倒入红茶面粉，改以刮刀用切割的方式拌至完全看不见粉末。

8: 将面团放入塑胶袋内袋中放入冰箱松驰30分钟以上，取出撖平，再放入冷冻库10分钟让面团稍硬。

9: 预热200度烤箱。取出冷冻的面团，切开塑胶袋，趁硬切割面团排入烤盘。

10: 烘烤15分钟至饼干表面金黄即可取出架高放凉。

11: 饼干完全凉透后即可放入保鲜盒中保存。