五香豆干 3大片,蘑菇 1盒,红萝卜 1小段,蒜 3瓣,韮菜花 酌量,盐 1小匙,黑胡椒粉（粒） 酌
豆干切骰子状川烫后沥干
爆香蒜片，豆干炒至表面焦香
加入蘑菇炒软（不必加水，小火慢炒），盐、胡椒粉调味
起锅前韮菜花、红萝卜片略为翻炒