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超下饭高升排骨

材料

小肋排 600g,葱 2枝,蒜 3颗,姜 3片,辣椒 1根,酒 1大匙,乌醋 2大匙,红糖 3大匙,酱油 4大匙,水 5大

做法

  1. 1: 排骨汆烫去血水后，沥除水份，均衡排放锅内，其他食材和调味料一并加入，开中大火煮至大滚。

  2. 2: 大滚后转小火，盖上锅盖，炖40~50分钟。

  3. 3: 中途可开盖，替排骨翻面2~3次帮助上色均匀。

  4. 4: 上桌前打开锅盖再以小火滚煮收汁，看到漂亮的酱烧色泽即告完成！
（ 创建于2016-06-21 ）

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