鲜鱼(鲈鱼.鳕鱼.虱目鱼都可) 1条,盐 少许,树子(破布子) 3大匙,姜末 1大匙,蒜末 1大匙,葱末 1大匙,辣椒末 半根,酱油 2大匙,香油 1大匙,糖 1小匙,米酒 1大
鱼洗净擦干,两面各划2-3刀再抺少许盐,树子3大匙淋在鱼身上,锅中放水,待水滚后将鱼放入蒸8-10分钟
将所有调味料及葱姜蒜末调成一碗,淋在蒸熟的鱼上即可上桌